Desde Panamá para el Mundo Versión 2 E-mail:mastipico@elpinto.net
Salsa:
1/2 taza de aceite
6 tomates picados
1 lata de tomates enteros
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de achiote (orellana)
1 cucharadita de orégano
PReparación:
el tasajo se machaca un poco con una piedra para suavizarla. Esta carne seca se conoce como "tasajo". Usted puede hacerla un su casa con la siguiente receta:
Limpie bien la carne, machaque los ajos y mezcle con pimienta y la cebolla. Marine la carne por 4 horas. Corte la carne en rebanadas y asélas en el horno hasta que estén bien secas. Retírelas del calor y con un mazo macháquelas hasta suavizarlas.
Caliente el aceite y fría el achiote. Retire el achiote. Agregue los tomates picados y la sal y sofríalos. Añada los tomates enteros, las rebanadas de carne y el orégano. Cocine por 10 minutos.
Información y datos de la musica Tipica, Pindín, Turismo cultural, Salomadores y Cantaderas y mas desde Panamá. Escribenos en: mastipico@elpinto.net
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